Eloi Gérard, autrefois commercial prospère de la Marne, avait une passion insatiable pour la cuisine. Un soir, inspiré par un burger maison, l'idée lumineuse de "L'Instant" voit le jour. Abandonnant sa vie de commercial, Eloi se lance dans cette aventure culinaire, avec une particularité : des burgers colorés, reflets de sa créativité.

Dès son lancement à Reims, le foodtruck devient une sensation. Les pains colorés, allant du rose pastel au vert émeraude, attirent les regards et les papilles. Mais au-delà de l'esthétique, c'est la qualité des produits locaux et frais qui séduit.Eloi ne se contente pas de la Marne et étend sa présence à l'Aisne, désireux de partager sa passion avec le plus grand nombre. "L'Instant" devient rapidement plus qu'un simple foodtruck : un lieu de partage et de convivialité.

Aujourd'hui, "L'Instant" est une référence, mais pour Eloi, le véritable succès se mesure aux sourires de ses clients. Une histoire de passion, de saveurs et d'innovation qui continue de ravir les gourmands.